De Parel is een opvallend varkensbedrijf met circa 500 zeugen en bijbehorende vleesvarkens. Het bedrijf heeft een zichtbare en stevige plek in moderne kringlopen. Het staat daar waar voer en afzet zijn: in de buurt van de stad. Het bedrijf is deel van zijn omgeving, en weet dat om te zetten in directe waarde. Dieren krijgen gelegenheid en ruimte om hun behoeften te dekken. Het bedrijf is opvallend flexibel in haar producten. Het kan inspelen op elke individuele vraag. Met individueel diermanagement worden tegelijkertijd duurzaam varkensvlees in de reguliere keten en hoogwaardige specialiteiten op maat geproduceerd. Naast varkens en vleesproducten verkoopt het bedrijf meststoffen, warmte, elektriciteit en biogas voor afnemers van dichtbij en veraf. Het bedrijf heeft een veilige geslotenheid. De productiewijze is volledig transparant. Daarvoor hoeven consumenten niet op het bedrijf zelf te komen. De Parel is een duurzame onderneming, waarbij ondernemerschap wordt ingezet om een stevige plek in de kringloop volledig te benutten. Ondernemers die integrale duurzaamheid willen omzetten in een goed economisch resultaat, zijn hier op hun plek.
Voordelen op een rijtje
|
De doorloopstal geeft de vleesvarkens ruimte op maat. Elke drie weken schuiven diergroepen door naar een volgend leeftijdscompartiment, dat qua oppervlakte en klimaatsvoorzieningen past bij hun behoeften. Hierdoor wordt optimaal gebruik gemaakt van beschikbare oppervlakte. In een vaste opzet zijn in elk van de afdelingen alle functiegebieden voorzien. Er is een speciaal gedeelte met hokverrijking. Door de vaste opzet kennen de dieren geen problemen met de overgang. Het doorlopen gebeurt vrijwillig middels het openen van eenrichtingspoortjes. Het nieuwe compartiment is met een geautomatiseerde schoonmaakinstallatie vooraf gereinigd, en gedesinfecteerd. De uniformiteit van elke 3-weeks groep wordt gestuurd. Dieren die in conditie of gewicht achterblijven bij hun koppelgenoten, maar ook dieren voor speciale producten krijgen toegang tot een speciale zorgzone. In deze zorgzone wordt speciaal, hoogwaardiger of energierijker voer aangeboden. Ook de temperatuur en voorzieningen zijn zodanig dat een achterblijvend dier veiligheid vindt en kan aansterken. Het vindt zo weer snel aansluiting bij de koppelgenoten. Zieke dieren worden heel nauw gemonitord en indien nodig behandeld. |
Doorloopstal:
welzijn met ruimte op maat
|
|
Combiproductie:
maatwerk specialiteiten en regulier vlees van één bedrijf
 |
Het bedrijf is leverancier van specialiteiten en van reguliere (bulk) producten. Door te kunnen leveren voor de reguliere markt heeft het zekerheid van inkomen en afzet. Daar waar extra inkomsten uit specialiteiten mogelijk zijn, weet het bedrijf deze ook te realiseren. Het individuele diervolgsysteem maakt de productie van speciale producten mogelijk, voor verkoop van specifieke varkens aan consumenten, of slagers/cateraars. Het produceert varkensvlees op maat. Deze combinatie maakt het bedrijf bijzonder flexibel als het gaat om het inspelen op marktvragen. Een speciaal ras, een aangepast speciaal voer, specifiek slachtgewicht of leeftijd: alles is in principe mogelijk. Het bedrijf heeft de scheiding tussen niche- en bulk-producent doorbroken. |
|
Afval is voedsel: deze Cradle to Cradle leus staat centraal. Reststromen uit de wijde omgeving worden verzameld en verwerkt op de meest duurzame manier. Laagwaardiger stromen, of stromen met hoger risico worden in de vergisters gebruikt voor de productie van energie en biogas. Hoogwaardige reststromen worden gebruikt als diervoer. Op deze manier wordt optimaal gestuurd op productie, en is de veiligheid absoluut geborgd. Door deze borging zou het bedrijf kans moeten krijgen op speciale vergunningen voor verwerking van reststromen die niet algemeen toegelaten zijn. Windenergie, zonne-energie, hergebruik van dierwarmte en gas en warmte uit de vergister maken De Parel tot een groene energieproducent. Door de nabijheid van consumenten is het mogelijk om ook energie aan de omgeving te leveren. Zelfs tanken bij de boer hoort op termijn tot de mogelijkheden. Het bedrijf wordt herkend en erkend als spil in de kringloop en haalt hier haar inkomen uit. |
Plek in de kringloop:
door zichtbare en actieve rol in verwerken van reststromen, productie van groene energie en sluiten van kringlopen op het bedrijf
|
|
Moderne stadslandbouw:
transparante geslotenheid en een vaste bedrijfsomvang als contract met de omgeving
|
Het bedrijf staat daar waar de ondernemer kansen ziet, waar voer vandaan komt, en waar afzet voor een diversiteit aan producten mogelijk is: dicht bij de stad. De stad en het bedrijf zien elkaar niet als bedreiging, maar als partners die wat voor elkaar betekenen. Het bedrijf ligt in een aantrekkelijke parkachtige omgeving, met aandacht voor biodiversiteit en rust en ruimte. Het bedrijf is transparant, maar niet direct toegankelijk. Glazen wanden en internet geven inzicht in het bedrijf. Goede informatievoorziening over de bijdrage in de kringlopen maakt het bedrijf aantrekkelijk en interessant. Het bedrijf kiest bewust voor een vorm die niet uitbreidbaar is. What you see is what you get. De vaste omvang is als een contract met de omgeving. Het is afgestemd op de beschikbaarheid van voedingsbronnen en de mogelijkheden voor afzet van de producten. Bedrijfsontwikkeling op de betreffende locatie is nog steeds mogelijk. Niet door het vergroten van het aantal varkens, maar wel door het uitbreiden van het aantal functies ten behoeve van de omgeving. |