Een spannende reis
De huidige varkenshouderij is een keten van sterk geoptimaliseerde en gespecialiseerde deelschakels. Nederland kan efficiënt varkensvlees van uitstekende kwaliteit produceren, met een bijzonder hoge opbrengst per kilo voer. Dat is voor een duurzame voedselvoorziening wereldwijd een belangrijke bijdrage. Maar er is ook sprake van een scheve verdeling van stromen onvoldoende verbonden schakels in de keten. Het gevolg is een productiesysteem met een afwenteling van negatieve bij-effecten op dier, milieu en Nederlandse en Zuid Amerikaanse boeren.
Aan de andere kant werkt de varkenshouderij hard aan verduurzaming Ze maakt vooruitgang op het gebied van milieu, dierenwelzijn en economie. Dergelijke optimalisatie kent echter vaak grenzen, verbetering van het één gaat ten koste van het ander. Zo gaan dierenwelzijn en economie niet altijd hand in hand, of milieu en arbeidsomstandigheden. Minister Verburg gaf daarom al aan: er is een duurzaamheidssprong nodig om te komen tot een werkelijk integraal duurzame veehouderij. Lees hier meer over de reis van Varkansen.
Een integraal duurzame varkenshouderij betekent dat:
- er sprake is van gezonde dieren, gezonde producten, gezonde mensen
- de behoeften van de varkens gedekt zijn
- er klimaatvriendelijke productie met een kleine ecologische voetafdruk plaatsvindt
- kringlopen van nutriënten en mineralen op mondiaal, nationaal, regionaal niveau maximaal gesloten zijn
- de houderij regionaal verbonden en maatschappelijk geaccepteerd is
- er economisch rendabele productie met ruimte voor diversiteit en ondernemerschap plaatsvindt
- de houderij mondiaal concurrerend is op kwaliteit
- het een flexibel systeem vormt, dat kan anticiperen op veranderingen
Varken, varkenshouder, milieu en burger-consument nader bekeken
Varkansen ontwerpt systemen voor een duurzame varkenshouderij. Een varkenshouderij voor nu en de toekomst. Een varkenshouderij waarin de behoeften van dier, ondernemer, consument/burger en milieu zijn verenigd, want alleen dan kan het volgens ons echt duurzaam zijn. Om dit te kunnen doen is eerst eens goed gekeken naar wat die behoeften nou precies zijn.